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　　蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度

　　企***因为员工数量众多，每天所需要的蔬菜数量也非常庞大，在这种情况下，为了能够确保让员工们吃到新鲜可口的蔬菜，确保蔬菜的品质，就需要及时准确的将外地的蔬菜运输到单位食堂当中，但是，在运输过程中，有很多繁琐的事情需要处理，还会涉及到运输技术问题，稍有不慎就很可能影响到蔬菜的新鲜程度，那么，蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度呢？空气中的含氧量是21％，适当降低含氧量，会***商品的成熟或***。

　　想要确保蔬菜的新鲜程度，就需要从时间和蔬菜供应地两方面入手。潮汕地都酸菜潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌制而成。首先是时间问题，蔬菜配送要做到及时，如果不能按时按点的送到地点，一旦错过了时间点，那么就会影响到食堂那边的需要，从而影响到做饭时间点，久而久之就会让员工怨声载道，影响到整个单位食堂管理的口碑。想要确保蔬菜配送的时间，就需要对整个运输郭过程进行详细的分析，将所有有可能发生的突发事件都计算在内，而且要确保蔬菜的质量，也不能提早的送达，这样同样会影响到蔬菜的质量。

　　另外就是蔬菜供应地的问题，很多蔬菜不一定都是在同一个供应地，为了能够确保蔬菜的质量，就需要根据食堂的位置进行选择，选择距离适中，而且能够做好运输的供应地，这样才能够确保不耽误对于蔬菜的使用，从而才能确保餐饮管理的正常运转。

　　选择蔬菜配送运输公司需谨记这3点

　　许多餐饮企业与蔬菜运输公司结束了一年的合作，一切满意及不满意也都可以重新选择。满意则会继续签约，然而不满意的企业会寻找新的蔬菜配送公司合作。新的一年，也能够有新选择的权利。那么该如何选择蔬菜配送公司呢？牢记这3点就足够了。

　　***的蔬菜运输公司具备很强的存储和运输及配送能力，保证时蔬运输时效，也保证了时蔬的新鲜程度。一、提前下单餐厅老板每天下午6前通过微信、电话、传真、邮箱等方式联系订单部，需要详细说明送货时间、斤两、规格、要求等内容，订单部做记录并与客户做确认。除此之外，仓库会定期进行清洁，确保仓库整洁干净。有温度要求的产品会对仓库进行温控检测，配送车温度和卫生也必定会满足配送需求。是否能根据客户要求准时新鲜配送到食堂，这是蔬菜运输的根本需求。

　　***的蔬菜配送公司在采购之前，会对的食品原料供应商进行筛选，选择合格放心的食材供应商。这两种白色的沉淀物不能被***吸收，不仅影响***吸收钙质，而且还容易患症。另外公司拥有规范的检验室和完备的检测设备，整个采购、入库、发货出仓、需求方验收整个过程都要进行抽样检验检测。公司在配送上都有着规范的操作流程，以保证食品的安全。况且在上岗前，所有的从业人员都会接受***的食品安全培训。

　　实际上，柔瑞拥有自己的大型无公害蔬菜种植基地和养殖农场。单纯一家生鲜店是无法支撑起每个人的选择的，只有数量众多的商户相互协助才能在大程度节省成本的情况下去满足所有人的需求。无公害种植农场是承包公司统一提供种子、、化肥，聘请***到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训，从播种、育苗、喷灌、施肥到收割实行全程控制。而养殖农场是为确保肉制品的安全及稳定供应，尽量做到自给自足，杜绝有及用******喂养的肉类进入食堂。在品质上确保了新鲜，在价格上具有独到的竞争优势。

　　生鲜配送公司教你实用的蔬菜选购技巧

　　有异味的

　　不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，残留多，或使用了劣质的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

　　太硬的西红柿

　　越硬的西红柿植物使用越多，好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

　　清洗过的

　　市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是问题，而是有***，而***可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。