企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 其它 |
所在地区: | 广东 东莞 |
联系卖家: |
吴觉怀 先生
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手机号码: | 13729921191 |
公司官网: | www.0769huami.c... |
公司地址: | 东城石井广源路2号 |
发布时间:2020-06-15 02:22:03
现如今,一些大型饭堂都会选择蔬菜配送公司提供蔬菜配送及供应,饭堂即可专注于餐饮科学化管理,这也就能为食用对象享受到优质的服务。相信很多大型饭堂都知道,饭堂不受欢迎的原因也就是饭堂食物不够新鲜美味。而美味是需要靠蔬菜的质量和厨师的才艺,而新鲜也就是运输的问题了。
饭堂如何选择蔬菜配送中心?
一、食材质量
蔬菜配送公司的大型合作基地可以保证蔬菜一站式配齐,也能保证蔬菜质量,要看蔬菜配送商是否有保证质量的条件,基地收购质量把控,残留检测,分装分拣车间条件及环境卫生及操作人员卫生。使用的计量设备是否进行了校验,是否采取了足够的***防范措施,确保产品得到完全保护。
二、蔬菜配送
蔬菜配送公司的存储和配送时效也是大型饭堂需要注意的问题,如仓库要定期进行清洁,还确保仓库整洁干净。蔬菜配送公司都需要对仓库进行温控检测以防温度要求的产品。配送车温度和卫生都是重要满足配送需求,是否能根据客户要求准时配送到等。
三、蔬菜配送公司
与***的蔬菜配送公司合作,生鲜农产品配送中心,让餐饮管理既营养又健康。为企事业员工及学校学生提供健康营养的配餐向来都是柔瑞运作的理念,一直以来,他们也是这样做的。所以说,对于企***或者学校食堂来说,柔瑞会是靠谱的选择。
东莞蔬菜配送的保鲜方法有哪些?
蔬菜配送
阳光晒:利用阳光中多光谱效应,会使蔬菜中部分残留药被分解、***。这样经日光照射晒干后的蔬菜,生鲜当天配送,药残留较少。东莞蔬菜配送据测定,鲜菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机 药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜,好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留药有一定的分解作用。购买蔬菜后,在室温下放24个小时左右,残留化学药平均消失率为5%。
用盐清洗:种植蔬菜的的过程中常常使用化学药和肥料,为了消除蔬菜表皮残留药,使用1%~3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果,另外,秋季收割的蔬菜,往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫,用淡水洗菜,可以轻松地将其除去。
蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度
企***因为员工数量众多,每天所需要的蔬菜数量也非常庞大,东莞寮步生鲜配送,在这种情况下,为了能够确保让员工们吃到新鲜可口的蔬菜,确保蔬菜的品质,就需要及时准确的将外地的蔬菜运输到单位食堂当中,24小时生鲜配送,但是,在运输过程中,有很多繁琐的事情需要处理,还会涉及到运输技术问题,稍有不慎就很可能影响到蔬菜的新鲜程度,那么,蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度呢?
想要确保蔬菜的新鲜程度,就需要从时间和蔬菜供应地两方面入手。首先是时间问题,蔬菜配送要做到及时,如果不能按时按点的送到地点,一旦错过了时间点,那么就会影响到食堂那边的需要,从而影响到做饭时间点,久而久之就会让员工怨声载道,影响到整个单位食堂管理的口碑。想要确保蔬菜配送的时间,就需要对整个运输郭过程进行详细的分析,将所有有可能发生的突发事件都计算在内,而且要确保蔬菜的质量,也不能提早的送达,这样同样会影响到蔬菜的质量。
另外就是蔬菜供应地的问题,很多蔬菜不一定都是在同一个供应地,为了能够确保蔬菜的质量,就需要根据食堂的位置进行选择,选择距离适中,而且能够做好运输的供应地,这样才能够确保不耽误对于蔬菜的使用,从而才能确保餐饮管理的正常运转。
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